Más allá de sus restaurantes con estrella, la ciudad alberga una selección de locales recomendados por la Guía Michelin que destacan por su autenticidad, calidad y propuesta culinaria. A continuación, presentamos seis de ellos que merecen una visita.
Rekondo se encuentra en un caserío en la subida al monte Igueldo y combina a la perfección tradición y modernidad en un ambiente acogedor. Su cocina vasca, centrada en el producto de temporada, se acompaña de una de las bodegas más prestigiosas del país.
Tipo de cocina: Vasca tradicional.
Estilo del establecimiento: Restaurante clásico y elegante.
Plato destacado: Rodaballo a la parrilla, un clásico que resalta por su frescura y punto perfecto de cocción.
Tamboril está en pleno corazón de la Parte Vieja y es un clásico restaurante especializado en pintxos, gestionado por la misma familia que el mítico Ganbara. En su barra encontrarás una cuidada selección de pintxos tradicionales que nunca fallan.
Tipo de cocina: Vasca tradicional, especializada en pintxos.
Estilo del establecimiento: Restaurante y bar tradicional.
Plato destacado: Brocheta de champiñones, un sencillo pero sabroso bocado que ha conquistado a locales y visitantes.
Bodegón Alejandro, en pleno casco antiguo, ofrece una cocina vasca de sabor auténtico en un ambiente que mezcla lo rústico y lo actual. Su propuesta se basa en platos de temporada y un menú que recoge lo mejor de la tradición local.
Tipo de cocina: Vasca tradicional.
Estilo del establecimiento: Restaurante tradicional, con esencia cultural.
Plato destacado: Merluza en salsa verde con almejas, una interpretación refinada de un clásico vasco.
Muka, situado en el Kursaal y con vistas al río Urumea, combina una estética nórdica con una cocina desenfadada. Las verduras a la brasa son las protagonistas de su propuesta, que se ofrece en carta, menú degustación y sugerencias del día.
Tipo de cocina: Contemporánea, especializada en brasas.
Estilo del establecimiento: Restaurante contemporáneo.
Plato destacado: Verduras de temporada a la brasa, destacando por su sabor ahumado y presentación cuidada.
Topa Sukaldería propone una original fusión entre la cocina vasca y latinoamericana en un espacio moderno y acogedor. De la mano del chef Andoni Luis Aduriz, su carta rinde homenaje a la conexión entre ambas culturas.
Tipo de cocina: Fusión vasco-latinoamericana.
Estilo del establecimiento: Restaurante informal y contemporáneo.
Plato destacado: Tacos de cochinita pibil, una deliciosa mezcla de sabores que refleja la fusión vasco-latina.
Casa Urola, en plena Parte Vieja, es todo un clásico de la cocina vasca. Desde 2012, el chef Pablo Loureiro lidera una propuesta que combina producto de mercado y técnicas de parrilla, con platos que equilibran a la perfección tradición y modernidad.
Tipo de cocina: Vasca, especialidad en parrilla.
Estilo del establecimiento: Restaurante clásico y elegante.
Plato destacado: Kokotxas de merluza a la parrilla, reconocidas por su textura delicada y sabor excepcional.
Estos seis restaurantes recomendados por la Guía Michelin son una gran muestra de la variedad y calidad de la cocina donostiarra. Sin necesidad de estrellas, todos comparten una apuesta clara por el producto local y la auténtica gastronomía donostiarra, nuestra cocina de siempre.
